包水饺
中国历史悠久的传统春节美食,要数水饺了。我爱吃水饺,一直也觉得水饺“长”得很神奇的,弯弯得,象元宝;鼓鼓的肚子,配上荷叶似的花边,胖胖得,很可爱;既好看、又好吃,而且是传统招待亲朋好友的桌上佳品。
新年了,家家户户吃水饺,我们也不例外。看,奶奶和好了面,放好面板,将一整块面分成三块小的,在面板上耐心的揉起来,三下两下一会儿的功夫,面团变成了一条条长长的细蛇了,奶奶拿起刀,长长的面条蛇被截成一小块一小块的,这时,我赶紧手忙脚乱得掺合进来,美其名曰“帮忙”,把小面块放在手心里,两只手对摁,奶奶拿来擀面杖,还真神奇,眨眼间,一个个面皮从面杖下飘然而出,爷爷与妈妈也跟着忙碌:只见他们拿起圆圆的面皮托在右掌心,左手跟着把早已调好的露馅儿放在面皮中间,只见爷爷两手一捏一挤,手里已变出了一个两头翘翘的水饺,妈妈却不一样,只见她将面皮对折,细心得从一边开始捏皱儿,左边两折、再从右边一叠,右手再捏一遍,一个弯弯的秀气的水饺脱颖而出,妈妈还会把它托在手心,细瞅一下儿,然后整整齐齐地排放在一旁的盖垫上……原来这么简单啊!我从奶奶的手底下抢了一个面皮,挖了一块馅,学着妈妈的样子,认真得对折,捏皮,没想到,这头捏紧了,另一头却一半馅儿露在外面,填不进去,这可急坏了我,赶紧用手指往另一头推,坏了,手里是面外有馅、馅里有面了,失败!我不服气,撂下这个残品,又拿来一个皮,这次挖了一点点的馅,放在皮上,对折然后捏紧,嘿嘿,不错,轻松的将面皮捏合在一块了,放在盖垫上,真不给力,它象是没吃饭的样子,一下子就趴下了,根本不象元宝。哎,沮丧。
妈妈鼓励我说只是因为馅少,水饺站不住,再试一个。于是我又拿起一个面皮,托在手心,让妈妈给我放馅,然后从一头开始捏边,再翻过来捏另一头,终于一个比较象样的水饺从我手里诞生了,我长吁一口气,得意洋洋得对奶奶说,怎么样,我没浪费面皮吧……等我手忙脚乱得包完六个水饺,竟然胳膊都有点疼、脸也紧张得热乎乎的,不过有一点儿就是水饺一个比一个好看了……
水饺煮出来了,奶奶特意把我包的六个给我放一个盘子里,吃着自己包的饺子,感觉还真是不一样,自己也明白了一个道理:一些看似简单的事情,往往是亲自动手的时候才明白它们不象看上去那么简单!
包水饺
本文2024-10-23 17:52:43发表“做家务”栏目。
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